Chiafrön EKO 500 g

Chiafrön har använts i över 1000 år. De innehåller 33% kostfibrer och 21% hög-kvalitativt protein samt 31% fett, varav 20,5% är fleromättat och 11% är omega-3 (genomsnittligt och beroende på växtsort). 

Chiafrön innehåller inga konserveringsmedel eller tillsatser, vilka inte heller behövs pga. den höga halten av naturliga antioxidanter (varav de viktigaste är klorogensyra, koffeinsyra, myricetin, quercetin, och kaempferol).

Chia bildar en mättande gel i tarmen. Den har förhållandevis högt innehåll av protein och viktiga aminosyror. Aztekerna använde Chia som stapelföda. Chia innehåller inget gluten och ordet ”Chia” betyder ”något som gör dig stark”. 

Du kan äta chiafrön på olika sätt. Antingen som hela frön, eller som malda frön. Använd chiafrön i din smoothie, på din morgongröt eller ät dem som de är. Du kan även blanda ner chiafrön i maträtter, omeletter, i gröt, i soppor, i bakverk, raw food-bakverk o.s.v. Det går också utmärkt att göra egen enkel chiagröt eller chiapudding. 

Chia binder upp till 12 gånger sin vikt av vatten. Det gelbildande fröet gör att du känner dig mätt längre. 

Detta visste aztekerna långt tillbaka i tiden, med resultat att de enbart använde en handfull chiafrön som proviant vid långfärder. 

Enklaste sättet att använda chiafrön är enligt följande:

Ta ett par skedar med chiafrön och lägg dem i en behållare full med vatten, ca 2-3 dl, och låt blandningen vila 6-8 timmar. 

Du kan sedan använda denna gel som bas till smoothies. Om du hellre vill göra en god gröt, så kan du blötlägga 2 msk frön i 2 dl ekologisk kokosmjölk eller ekologisk mandelmjölk, och låta stå över natten. 

Blanda ner ekologiska nötter och frön, ekologisk kanel eller ekologisk kardemumma, lite ekologisk honung eller ekologiska bär. 

Chiapudding gör du enkelt genom att blötlägga 2 msk frön tillsammans med 2 dl ekologisk kokosgrädde, 1/2 tsk ekologiskt vaniljpulver, 2 msk ekologisk kakao eller ekologisk carob, och sedan låta stå över natten. Mixa mandel och strö över din pudding. Servera tillsammans med färska ekologiska bär.  

I sin torrform kan chiafrö användas som mjölersättning i deg, pannkakor och gröt. I bakverk räcker det att tillsätta ca 5% i viktprocent.