NOW Foods Nattokinase
Natto är ett japanskt livsmedel som består av sojabönor och framställs genom fermentering av de kokta bönorna med bakterien Bacillus subtilis natto. Bönorna fermenteras i cirka 24 timmar tills de bildar en klibbig och elastisk beläggning. Det klibbiga slemmet är särskilt rikt på nattokinas.
Det har en stark lukt som många inte är bekanta med. En del jämför lukten med stark ost med inslag av ammoniak. För vissa kan det ta ett tag att vänja sig vid smaken av natto, för andra är det kulinarisk kärlek direkt. Den som ger den japanska specialiteten en chans brukar dock fastna. Eftersom det tar tid att vänja sig vid lukten kan det vara en god idé att ta natto i kapslar. På så sätt står inte dina smakpreferenser i vägen för ditt välbefinnande.
Nattokinas är ett enzym som extraheras från natto.
Det är sen länge känt att den asiatiska befolkningen, speciellt folket i Japan, har lägre kardiovaskulär dödlighet jämfört med resten av befolkningen. En möjlig förklaring till detta skulle kunna vara den mat som de regelbundet konsumerar. En stor del av deras kost och diet består av just sojabönor.
Nattokinas stödjer cirkulationen och ökar transport av syre till cellerna. Natto kan även aktivera andra metaboliska enzymer och vitaminer i kroppen. Nattokinas tål temperaturförändringar, pH-förändringar och är stabil när den kommer till mag-tarmkanalen.
NOW Foods Nattokinase är fritt från gluten, laktos, ägg och nötter. Det är kosher, keto-vänligt och veganskt. I den här produkten kan naturlig färgvariation förekomma.
