NOW Foods Saffron
Saffran utvinns ur det torkade orangeröda märket högst upp på pistillen hos saffranskrokusen. Den guldgula kryddan är en av våra mest exklusiva kryddor och anledningen till att den är så dyr är för att man måste odla så otroligt många krokusblommor för att få ihop saffran till sin rena form. Till 400 gram saffran behövs det över 70 000 handplockade blommor. Den blommor dessutom bara under några få veckor om året.
Det är en växt som har förädlats fram i Medelhavsområdet och i västra Asien och som odlas främst i Iran. Saffran är en välkänd kulinarisk ört som har använts i århundraden men har först nyligen studerats vetenskapligt.
Vad är saffran bra för?
Förutom att saffran är världen dyraste krydda och används i allt från bakning till matlagning så besitter den många hälsofrämjande egenskaper.
Saffran har visat sig ha god effekt mot nedstämdhet. Att känna sig trött och nere är inget ovanligt och de flesta drabbas någon gång i livet utav en känslomässig obalans. Kosttillskott med saffran har visat sig ha en bra effekt på behandling av nedstämdhet, oro och lindriga former av depression. I traditionell persisk medicin har saffranskrokusen länge använts mot nedstämdhet.
Saffran innehåller flera nyttiga mikronäringsämnen som kalcium, magnesium, järn och vitaminerna A och C – alla nödvändiga och viktiga för att vi ska må bra.
Saffran har en lugnande effekt och sägs kunna lindra sömnproblem. I en del kulturer dricker man saffrans-te innan läggdags för att få en god natts sömn. Kryddan kan också minska trötthet och utmattning samt bevara den känslomässiga balansen i kroppen. Saffran sägs även kunna stärka vår koncentration och tankeverksamhet så att man kan prestera bättre.
Det sägs att saffran kan lindra mensvärk och skapa en balans och harmoni i kroppen både före och under menstruationen. Den kan också hjälpa till med att skapa en positiv sinnesstämning.
Saffran kan hjälpa till att stödja ett balanserat immunförsvar och är en kraftfull neutraliserare av fria radikaler.
NOW Foods använder endast hela saffran stigma pulver, inte ett extrakt. Naturlig färgvariation kan förekomma i produkten och den innehåller inte majs, mjölk, ägg och soja samt är vegansk och icke-GMO.