Det var så det började en gång i tiden

Hälsomostens historia – En resa från 1937 till 2025

Hälsokoströrelsen har vuxit sig starkare sedan de tidiga dagarna och utvecklats parallellt med samhällets förändrade syn på hälsa och livsstil. Från den första hälsokostbutiken i Stockholm 1937, Reformboden, till dagens digitala plattformar och personligt anpassade kosttillskott – resan är lika fascinerande som den är mångfacetterad.

Från Reformboden till reformtankens grund

Redan i slutet av 1800-talet började intresset för en hälsosam och naturlig livsstil ta form. Orden ”reform” blev synonymt med något naturligt och gott. En pionjär i denna rörelse var Johan Lindström Saxon (1859–1935), som genom sitt engagemang i vegetarianism och sina skrifter lade grunden för det svenska hälsomedvetandet. Saxon, som växte upp i ett frireligiöst och nyktert hem, blev med tiden en central gestalt i folkrörelserna och startade bland annat veckotidningen Såningsmannen. Hans idéer inspirerade generationer att söka hälsa genom en växtbaserad kost och naturliga metoder.

Organisation och gemenskap

Under 1950-talet bildades Reformkostbutikernas Riksförbund – den första gemensamma föreningen för Sveriges hälsokostbutiker. Trots att föreningen upphörde 1980 var den ett bevis på att hälsokost inte längre var en marginalfråga, utan en del av vardagen. År 1973 bildades Hälsokostbranschens Leverantörsförening, som 2005 bytte namn till Svensk Egenvård, och bidrog med struktur och gemenskap i en bransch som fortsatte att växa i takt med folkets ökade intresse för naturliga och näringsrika livsmedel.

Trender som formade en era

Ekonomiska uppsving under 1980-talet gav svensken råd att unna sig lite extra på mattallriken. Inspirerade av internationella trender som Jane Fondas aerobic och den svenska gymping-drottningen Susan Lanefeldt, omfamnade vi en ny livsstil. Samtidigt präglades tiden av en strikt fokus på fettminskning – lightprodukter blev snabbt populära, även om vi idag vet att fett faktiskt är en viktig del av en balanserad kost. Denna period var också en tid av experimenterande, där nya hälsoprodukter och kosttillskott ständigt introducerades på marknaden.

Idrottens intresse och adaptogenernas era

Hälsokostens popularitet spred sig också bland idrottsmän och kvinnor, där optimal näring blev en självklar del av prestationsförmågan. Under mitten av 1970-talet blev den ryska roten, en adaptogen med potential att höja prestationen inom bara en timme, en riktig succé. Forskaren Georg Wikman startade en ideell förening för att samla kunskap om medicinalväxter, och snart stod idrottsutövare i kö för att få tag på denna mirakelört. Idag har rysk rot fått nya kompanjoner som rosenrot, schisandra och ashwagandha – adaptogener som inte bara ökar fysisk och mental prestation utan också bidrar till stressreducering.

Digitalisering och framtidens hälsokost

I slutet av 1990-talet gjorde internet sitt intåg, vilket ledde till att de första hälsokostbutikerna också fann sin plats online. Nätbutiker som naturprodukter.se har sedan dess revolutionerat branschen genom att erbjuda ett brett sortiment och förmånliga priser direkt hem till dörren. Under de senaste åren har egenvårdsbranschen fortsatt att växa med en stadig ökning i försäljning – redan 2021 nådde omsättningen nästan 6 000 miljoner kronor. Forskning på rödbetsjuice, Q10, selen, D-vitamin och nya adaptogener visar på hur naturens intelligens och modern vetenskap förenas för att skapa produkter som stärker vår hälsa på flera plan.

Framtiden för hälsokost

År 2025 markerar en ny era för hälsokost – en era där personlig anpassning, hållbarhet och digitala verktyg står i centrum. Med ett enormt utbud av produkter och ett ständigt växande intresse för egenvård är möjligheterna större än någonsin att hitta de produkter som passar just din livsstil. Genom att kombinera traditionella metoder med modern teknologi och vetenskap fortsätter hälsokost att vara en nyckelfaktor för ett hälsosamt liv.

Nyckelord: hälsokost, hälsomostens historia, reformboden, Johan Lindström Saxon, Svensk Egenvård, adaptogener, rysk rot, egenvård, naturlig kost, digital hälsokost